Unsere 3A LU verbrachte einen spannenden Fachtag am Berufsbildungszentrum Emma Hellenstainer in Brixen rund um das Thema Fleischverarbeitung. Gemeinsam mit dem Fachlehrer für Metzger Simon Staffler ging es zuerst ans Eingemachte: Theorie-Check und die professionelle Zerlegung einer Schweinehälfte.
Danach hieß es: Ab in die Praxis! Die Schüler:innen produzierten ihre eigenen Würste, die beim gemeinsamen Verkosten natürlich doppelt so gut schmeckten.
Ein großes Dankeschön für diesen lehrreichen Einblick in das Metzgerhandwerk!
