In Ergänzung zum Lernen im Fachunterricht hat an der Fachoberschule für Landwirtschaft eine vielfältige, klassen- bzw. jahrgangsübergreifende Projektarbeit eine lange Tradition. Die Arbeit und das Lernen in Projekten tragen in besonderer Weise auch zur Stärkung der überfachlichen Kompetenzen bei.