Am Donnerstag wurde es im Rahmen des Landwirtschaftlichen Praktikums in der 2C besonders genussvoll: Bei einer Käseverkostung konnten die Schüler:innen ihre selbst hergestellten Produkte endlich unter die Lupe – und vor allem unter den Gaumen – nehmen.
In den letzten Wochen drehte sich alles um die Milchverarbeitung: Es wurde fleißig experimentiert, gerührt und gereift – mit beeindruckenden Ergebnissen wie eigenem Jogurt und Weißschimmelkäse.
Bei der Verkostung stand dann der direkte Vergleich im Mittelpunkt: Wie schlägt sich der selbstgemachte Weißschimmelkäse im Vergleich zu Camembert? Und wie unterscheiden sich Sorten wie Blauschimmelkäse, Graukäse, Pecorino, Ricotta, Dolomitenkönig oder Parmesan?
Bewertet wurden:
• Konsistenz
• Farbe
• Geschmack
• Geruch
Besonders schön: Auch Schüler:innen, die sonst weniger gerne Käse essen, haben sich mutig durchprobiert – und vielleicht sogar neue Favoriten entdeckt!
So macht Unterricht richtig Spaß!
