Erstmalig in unserer Geschichte der Fachoberschule für Landwirtschaft fand ein Schüleraustausch mit der nur wenige Kilometer entfernten Fachoberschule in San Michele statt. Die Planung begann schon im Herbst, da aber bis Mitte März kein Schüleraustausch möglich war, wurde es letztendlich die Woche vom 9.5-13.5. Ausgewählt wurde die Klasse 3APV, Italienisch wurde als Projektsprache festgelegt. Am 9.5 und 11.5 fanden interessante Exkursionen zu verschiedenen Betrieben in Südtirol und im Veneto statt. Ob bei der Pilzzucht Kirnig in Aldein oder Microgreens bei Profarms in St.Pauls, bei den Erdbeeren im Betrieb Paolo Campara in Rizza (VR) oder bei den Tomaten im Betrieb Rosario in Isola Della Scala (VR), überall spielt das Substrat außerhalb des Bodens (Sägemehl, Stroh, Hanffasern, Schafwolle, Steinwolle, Perlite, Torf) eine zentrale Rolle. Die meisten dieser Betriebe haben auch noch andere Kulturen (Kirschen und Heidelbeeren in Aldein, Heidelbeeren, Kiwi, Kaki, in Rizza Tomaten, Salat, Melanzane, Paprika in Isola della Scala), wo die Wurzeln der Pflanzen im Boden wachsen. Im Veneto wurde auch ein Reisfeld besichtigt.
Am 12.5 kam eine Klasse aus San Michele an unsere Schule. Dabei stand das Thema Milch im Mittelpunkt. Nach einer Stallführung mit Norbert Wilhalm teilten sich die Gruppen auf die verschiedenen Labors auf. Im Chemielabor fanden verschiedene Milchanalysen statt, im Biologielabor wurde die Methode der Keimzahlbestimmung mit verschiedenen Nährböden gelehrt. Nebenbei wurde auch Joghurt hergestellt. Dabei arbeiteten die Schüler*innen gruppenweise und zwar je 2 Schüler*innen aus San Michele und eine unserer Schüler*in.
Am 13.5 besuchte unsere Klasse die Schule in San Michele. Nach einer Führung fanden verschiedene Unterrichtseinheiten zu den Themen Einsaaten, Garten, Pflanzenbestimmung und Versuche zur Erkennung der Geschmacksschwelle statt.
Die Koordination des Projektes übernahm Prof. Bruno Plasinger, begleitet und unterstützt haben Prof. Natalie Amplatz, Prof. Ingrid Spitaler und Prof. Georg Zelger. Der Koordinator für San Michele war Prof. Marco Taller.
Insgesamt kann man diesen Austausch als sehr gelungen betrachten und es besteht der beiderseitige Wille diese Projekte für den Schwerpunkt Produktion und Verarbeitung in den nächsten Schuljahren fortzusetzen.
Per la prima volta nella storia dell'istituto tecnico agrario di ORA, è avvenuto uno scambio studentesco con l'istituto tecnico agrario di San Michele, che dista a solo pochi chilometri dalla sede di ORA.
La pianificazione è iniziata in autunno, ma poiché nessuno scambio di studenti è stato possibile fino a metà marzo per via della pandemia, lo scambio è avvenuto nella settimana dal 9 al 13 maggio. È stata selezionata la classe 3A PT, è stato impostato l'italiano come lingua del progetto.
Il 9 e 11 maggio si sono svolte interessanti escursioni presso varie aziende dell'Alto Adige e del Veneto. Che sia alla fungaia “Kirnig” ad Aldino, ai microgreens di “Profarms” a San Paulo (Appiano) finendo con le fragole dell'azienda agricola Paolo Campara a Rizza (VR)e con i pomodori dell'azienda agricola Rosario a Isola Della Scala (VR).
Il substrato usato nelle varie aziende era sempre fuori suolo e spaziava dalla segatura, fibre di canapa, lana di pecora, lana di roccia, perlite e torba. Il substrato gioca un ruolo fondamentale nelle varie cultivar che gli alunni hanno conosciuto.
La maggior parte di queste aziende ha anche altre colture in suolo come per esempio: ciliegie e mirtilli ad Aldino, mirtilli, kiwi, cachi, pomodori, lattuga, melanzane, peperoni a Rizza all'Isola della Scala.
Gli alunni hanno anche visitato una risaia presso l’Isola della Scala.
Il 12 maggio sono venuti gli alunni di San Michele per un’esperienza didattica e una visita guidata presso l’istituto tecnico agrario di ORA. Tema delle esercitazioni laboratoriali il latte dell´Happacherhof.
Dopo un tour con lo stalliere Norbert Wilhalm, i gruppi si sono divisi nei diversi laboratori. Nel laboratorio di chimica sono state eseguite varie analisi del latte (aciditá, enzimi “Schardinger”, determinazione quantitativa del lattosio) e nel laboratorio di biologia è stato insegnato il metodo per determinare il numero di batteri (conta totale) utilizzando vari terreni di coltura.
Allo stesso tempo è stato fatto anche dello yogurt. Gli studenti hanno lavorato in gruppo, ovvero 2 studenti di San Michele e uno dei nostri.
Il 13 maggio la nostra classe ha visitato la scuola di San Michele. Dopo una visita guidata, si sono svolte diverse unità didattiche sui temi della semina, del giardinaggio, dell'identificazione delle piante e un’esperienza sensoriale.
Il Prof. Bruno Plasinger ha coordinato il progetto, accompagnato e sostenuto dalla Prof.ssa Natalie Amplatz, dalla Prof.ssa Ingrid Spitaler e dal Prof. Georg Zelger. Il coordinatore del PT per il San Michele è stato il Prof. Marco Taller.
Nel complesso, questo scambio può essere considerato di grande successo e c'è una volontà reciproca di continuare questi progetti per concentrarsi sulla produzione e la lavorazione nei prossimi anni scolastici.
