Im Schwerpunkt Produktion und Verarbeitung findet in allen drei Klassenstufen ein jeweils ganztägiger Erntetechniktag am Happacherhof statt. Ziel ist es, den Schülern*innen die gängige Erntetechnik zu veranschaulichen und die praktische Fertigkeit der Apfelernte verstärkt einzuüben. Lokale Hersteller von Erntemaschinen können an diesen Tagen ihre aktuelle Erntetechnik präsentieren und mit den Schülern*innen testen. Wir danken der Firma Hermes für die Präsentation ihres Tecnofruits. Letztlich hat die Klasse 5APV ihren Erntetechniktag abgehalten.