Nach einem Beratungsaufenthalt unseres ehemaligen Schülers und jetzigem Käsefachmanns des Südtiroler Sennereiverbandes Bertram Stecher im Februar 2013 war in diesem Jahr der Südtirol-Aufenthalt der Austauschstudenten aus Fogo an der Reihe. 

Zwischen  4. und 24. September 2013 verwirklichten die 7 Studenten und eine Begleitperson ein Praktikum auf verschiedenen Betrieben. Gemeinsam mit den Schüler/innen der Klasse 4B LU stellten sie zum Abschluss ihre Erfahrungen in der Aula Magna vor. Die Präsentationen werden hier in Portugiesisch und Deutsch wiedergegeben.
Augusto Fernandes beschäftigte sich in den Kompostieranlagen der Firma Ecorott in St. Florian, im Katzental und in Naturns mit dem Recycling von organischen „Abfällen“.
Grancindo Barros lernte bei der Baumschule Kaneppele in Tramin und in der Betriebsstätte in Verona das Baumschulwesen und das Veredeln kennen.
Admilson Cruz vertiefte seine Kenntnisse in Weinbereitung und Destillation am Betrieb Luggin – Steffelehof in Kaltern und erhielt zudem auch einen praktischen Einblick in die Arbeit im Buschenschank und bei der Direktvermarktung am Wochenmarkt.
Jaime Rodrigues lernte in der Kaffeerösterei Niessing  in Bozen die verschiedenen Kaffeequalitäten unterscheiden, das Handwerk des Röstens und auch die Technik des Verkostens kennen.
Am Außerperskolerhof in Völser Aicha lernte Maria de Fatima Barros die Herstellung von Marmelade und Sirup, von Fichtenhonig und von verschiedenen Arten von Obstessig kennen.
Viviane Pires war bei der Herstellung von Speisesenf und Trockenobst und -gemüse am Kandlwaalhof der Familie Luggin in Laas mit dabei.
Edir Gomes war während seines Praktikums auf dem Felderhof in Uttenheim. Dort lernte er eine ihm bisher unbekannte Vielfalt von verschiedensten Gemüsearten im Anbau kennen.
Katia Barbosa praktizierte auf dem Lechnerhof der Familie Patzleiner in Prags. Dort vertiefte sie ihre Kenntnisse in der Herstellung von Rohmilchkäse aus Ziegen- und Kuhmilch.
Außerdem besichtigte die Gruppe an den Wochenenden dank tatkräftiger Unterstützung durch unseren Chauffeur Arnold Scarizuola einige andere Betriebe: die Weinkellerei der Familie Aurich am Unterortlhof in Juval, den Vinschger Bauernladen, das Kräuterschlössl der Familie Gluderer in Goldrain und die Sektkellerei Arunda in Mölten.

Betriebspraktikum März 2012

In Begleitung der Fachlehrer Hansjörg Palla und Franz Egger war in der Zeit vom 18. März bis 1. April eine Gruppe von Schülerinnen und Schülern aus der Klasse 4D auf den Inseln Fogo und Brava und verwirklichte das vorgesehene Betriebspraktikum bei Bauern in Begleitung von dortigen Studenten, die einen Spezialisierungskurs in Bewässerungslandbau besuchen. Gemeinsam mit diesen präsentierten sie am 31. März vor Ort die Resultate ihrer Arbeit. Die Präsentationen werden hier vorläufig in der Originalsprache (Portugiesisch) wiedergegeben.   
Carmen Haller beschäftigte sich mit Wildkräutersammlung und -anbau und stellte eine Teemischung her.
Alexander Hellweger und Michael Sigmund arbeiteten bei Ziegnmilchproduzenten bzw. in einer kleinen Genossenschaftssennerei und verfolgten das Ziel, einen haltbaren Käse herzustellen.
Katharina Mayr   arbeitete bei einem Gemüseproduzenten und in der Verarbeitung von Früchten und stellte eine "neue" Papaya-Zitronenmarmelade her.
Daniel Pichler veredelte Reben, Quitten und Steinobst und arbeitete in einer Kellereigenossenschaft bei der Flaschenfüllung mit.
Lorenz Thöni half bei der Kaffeernte und -verarbeitung und machte einen Versuch zu einer qualitätserhaltenden Schälmethode der "Kaffeekirschen".
Sabine Zampedri arbeitete bei einem Gemüsebauern und trocknete und verarbeitete Tomaten.
Simon Waldner beteiligte sich ebenfalls am Veredeln und arbeitete in einer Rebschule mit.